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Nella prospettiva di difendere le rispettive quote di mercato all’interno di un quadro di consumo sempre più caratterizzato da una profonda crisi dei consumi, i distributori hanno deciso di enfatizzare la convenienza quale fattore caratterizzante il proprio posizionamento competitivo incentrando le loro politiche di marketing sul ricorso alla leva prezzo. In questo nuovo conteso di mercato i consumatori fanno sempre più fatica a riconoscere il livello di convenienza delle diverse insegne e continuano ad avere una...

Ma chi l’ha detto che nei momenti di crisi non ci sono opportunità. Quando nel periodo dello scandalo della Mucca Pazza l’Uniione Europea bandì la “Fiorentina”, l’intero settore della produzione e commercio delle carni bovine si trovo a vivere una crisi a dir poco drammatica. E’ proprio in quel periodo che nasce il mito di Dario Cecchini, macellaio della Val di Chiana, che diventò famoso per una poesia che parlava della bistecca perduta e per essersi...